COFFEE AT HOME

コーヒーの淹れ方にも色々あるんですが、自宅で飲むならドリップ、プレス、あたりが一般的でしょうか。

ドリップって、最初は難しそうでハードル高いように感じるんですけど、
覚えてしまえばなんとも愛着のわくひとときになります。
育てているお花に大事にお水をやるような感じといったところでしょうか。笑

僕がいつもやっている、美味しいドリップの仕方紹介しますね。


必要な器具:

分量：コップ１杯分の熱湯（140ccほど）に対し、お豆10〜12g

淹れ方:
① ペーパーフィルターをドリッパーにセットし、フィルターの表面を少し水などで湿らせておく。
② ドリップポットにお湯を沸かす。
③ セットしたペーパーフィルターの中にコーヒー豆をセットして、表面を少しならしておく。
④ 沸騰して泡がおさまったら、フィルターの豆全体が湿る程度にお湯を注ぐ。
※目安としては、下からポタポタと水滴が落ちるくらい。
⑤ そのまま、20〜30秒そのままにして、蒸らす。ここがとても大事！
⑥ フィルターの真ん中に10円玉から500円玉くらいの円を描くようにお湯をゆっくり注ぐ。
お湯が全部下に落ちる前に、注ぎ足す。
⑦ 全部落ちたら、サーバ内のコーヒーをスプーンなどでひと回しして混ぜ、カップに注ぐ。