GO OUT HAVING COFFEE

チェーン系なら、もっぱら僕はスターバックスを愛用してます。すごい王道ですけど。
あのちょっと濃い目の味のコーヒーが好みなので。
スターバックスリザーブという、希少性の高いコーヒー豆を取り扱う店舗もあり、
そこでは珍しい味のコーヒーをドリップしていただくことができます。
コーヒーを通してあそこまでバラエティーに富んだビジネスが展開できるのも目をみはるものがあります。
元経営学部として・・・。笑

喫茶系のチェーンも近年ではよく見かけますよね。
名古屋発祥で一時期話題になったコメダコーヒーや、星乃珈琲店とか。
僕の住む京都だと超老舗のイノダコーヒーなんかはレトロな雰囲気が味があってなかなか渋い。
アラビアの真珠というコーヒーが香り高くて僕好みなんですが、名前もすごいですよね。
アラビアの真珠って・・・なんか高貴な響きがする。笑

コーヒーのサードウェーブが来ることさながら、自家焙煎コーヒーを取り扱う街中カフェも増えてきていますよね。

サーカスコーヒー
http://www.circus-coffee.com/
僕がよく行く自家焙煎コーヒーを取揃えるスペシャリティコーヒー専門ショップです。
スペシャリティコーヒーって何かって、まあ、そのコーヒー豆ができるまでの栽培管理や生産、
選別において品質管理がしっかりと行われているということです。
コーヒー豆が育てられて消費者の手に届くまで、きちんとこだわってますよ〜っていうコーヒーのことです。
サーカスコーヒーでは、店主こだわりのお豆が店頭にずらりと並ぶほか、
美味しいコーヒー抽出講座っていうのがあって、
僕もこのワークショップに参加して自分の好みのお豆を探す楽しみを知りました。
店主の純粋なコーヒーへの思いが詰まったお店です。



コーヒーって、結構文化的な側面の大きい飲み物なんですよね。
コーヒー豆の生産一つをとっても、コーヒーの南北問題、なんて言われていて、
コーヒー農家でコーヒー豆を栽培する農家の人が自分たちではコーヒーは高価すぎて買えず、
味もわからない、なんて現実があるほどです。
洋服なんかでも、エシカルファッションという概念が提唱されるなど、製造工程の「見える化」が進んでいるように、
コーヒー界でもフェアトレードコーヒーと言って、きちんとした条件下で栽培・製造されたコーヒーを選ぼう、
という動きがあるんですよね。
コーヒー店って山ほどあるんですけど、それぞれに強みとか独自の理念があるところが多くて、
コーヒー店を巡っていると、それだけいろんな人の考えに触れることができるんです。
なんて奥深い世界なんだ・・・。

また、良いお店など見つけたら随時更新していきます。

ご意見・ご質問などあれば、CONTACTよりお願いいたします。